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■奶奶包的西红柿水饺,真的太好吃了,馅料秘诀交给你,比肉馅还香

『北京壹网摘要_■奶奶包的西红柿水饺,真的太好吃了,馅料秘诀交给你,比肉馅还香』主料:西红柿4-5个、虾仁150-200克。辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、喷鼻油适量。下面调制馅料1.起首将预备好的西红柿清洗干净,先用刀一切两开用勺子把籽挖了不要,再将西红柿切成小 Tけ敢豢橄竿纳床迹行《〉奈骱焓练沤大年夜檬质咕⒓烦鑫骱...


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西红柿也叫做番茄 , 是我们日常生活中较为常见的蔬菜 。 其富含丰富的维生素和钙等 , 和有助于人体的消化功能 。 它可以直接吃 , 也可以炒着吃 , 打汤喝 , 炖着吃或者做成番茄酱等等 。 但西红柿包的水饺你吃过吗?之前五一回家奶奶给包的西红柿水饺 , 没想到特别的好吃 , 临走之前问奶奶要了调制馅子的秘方 。 好东西自然要与大家一同分享 , 喜欢的小伙伴可以尝试着做一下 , 绝对不会让你你失望 , 煮好之后比肉馅的还香 。
■奶奶包的西红柿水饺,真的太好吃了,馅料秘诀交给你,比肉馅还香
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西红柿虾仁水饺的做法首先准备食材及用料
主料:西红柿4-5个、虾仁150-200克 。
辅料:食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、香油适量 。
下面调制馅料
1.首先将准备好的西红柿清洗干净 , 先用刀一切两开用勺子把籽挖了不要 , 再将西红柿切成小丁 。 准备一块细网的纱布 , 将切小丁的西红柿放进去用手使劲挤出西红柿中的汁液放入盆中 , 加入适量的香葱和食盐搅拌均匀 。
2.虾仁从冰箱冷冻室取出化冻 , 化冻之后将虾仁清洗干净取出虾线切成小段放入碗中 , 加入适量的食盐和切好之后的姜末腌制上大约十分钟的时间 , 时间到将虾仁放入西红柿中搅拌均匀待用 。 (馅料就制作完成拉)
■奶奶包的西红柿水饺,真的太好吃了,馅料秘诀交给你,比肉馅还香
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发面制作饺子皮所需食材:面粉500克、食盐少许、西红柿汁 。
1.将500克面粉放入到盆中 , 加入少许的食盐 , 再将上面制作馅子时候挤出的西红柿汁液倒入到盆中 , 如果西红柿汁比较少再加入适量的清水和面 , 分多次少许倒入 , 一边倒一边搅拌 , 搅拌为絮状之后揉成光滑的面团 , 揉好之后盖上一层湿绒布放置到一旁醒面十几分钟 。
2.醒面时间到 , 准备案板 , 案板上撒上适量的鹅干面粉 , 将面团从盆中取出 , 用手揉搓成长条装 , 然后用刀切成大小均匀的小剂子 , 切好之后撒上干面粉 , 用手掌压一下 , 然后在用擀面杖擀成中间稍厚四周稍薄的饺子皮 。
■奶奶包的西红柿水饺,真的太好吃了,馅料秘诀交给你,比肉馅还香
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包饺子煮饺子1.取一张饺子皮放在手中央 , 然后放入适量提前调制好的西红柿虾仁饺子馅包成饺子 , 放到盖垫上摆放整齐 , 依次全部包好等待下锅 。
2.锅中倒入适量的清水 , 稍微要多加一些 , 大火将水烧开之后下入包好的西红柿虾仁饺子 。 下入饺子之后不要急于盖盖子 , 用勺子自上而下推一下防止饺子粘底 , 不要使劲搅动哦 , 盖上盖子 , 煮开之后再就加入少许水反复两次即可 , 我们老家的说法是素的"两滚"肉的"三滚" 。
3.饺子煮好之后捞出 , 空感冒水分放入盘中 , 稍放之后再放到另一个盘子当中 , 以防粘连 。 配上自己喜欢的料汁即可食用 。
■奶奶包的西红柿水饺,真的太好吃了,馅料秘诀交给你,比肉馅还香
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小贴士1.西红柿一定要把籽全部挖掉 , 切丁之前可去皮可不去 , 看自己平时的喜好 。
2.和面这里步 , 如果挤出的西红柿汁水比较少 , 可以加入适量的清水和面 , 加入适量食盐的作用是增加面的韧性 。
3.煮素馅的饺子切记不能煮的时间太长 , 时间过长的话饺子不好吃不说 , 还特别容易坏掉 , 一般都是煮两开即可 。

声明:本文是由网友投稿,文中所阐述的观点不代表北京壹网立场。

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