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:葱油卷这样做,葱香浓郁,咸鲜可口,咬一口唇齿留香

『北京壹网摘要_:葱油卷这样做,葱香浓郁,咸鲜可口,咬一口唇齿留香』下面就为大年夜家介绍葱油卷具体的制造过程。【葱油卷】1.起首我们预备一下食材:预备一个小盆,倒入通俗小拂面粉300克,放入酵母3克、无铝泡打粉2克,放入泡打粉主如果为了让面粉加倍蓬松,家庭做的话,泡打粉可以不放。2.放入泡打粉和酵母是赞助面粉快速发酵的,倒入...


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以前 , 经过早点摊时 , 总会被一阵葱香味吸引 , 停下脚步 , 看着白嫩翠绿的外表 , 顿感食欲大开 , 拿来当早餐吃再合适不过 , 葱油卷不似肉包吃多了会略感油腻 , 也不像豆沙包那般香甜 , 它的口感比较单一纯粹 , 只有葱的鲜味和盐的咸味 , 却深受人们的喜爱 。
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有人会觉得做葱油卷比较麻烦 , 光做这造型就要花不少功夫吧?其实不然 , 它虽然形状看上去复杂 , 实际上比想象中要简单得多 , 想知道怎样做出形状好看 , 口感好吃的葱油卷吗?
下面就为大家介绍葱油卷具体的制作过程 。
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【葱油卷】
1.首先我们准备一下食材:准备一个小盆 , 倒入普通小麦面粉300克 , 放入酵母3克、无铝泡打粉2克 , 放入泡打粉主要是为了让面粉更加蓬松 , 家庭做的话 , 泡打粉可以不放 。
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2.放入泡打粉和酵母是帮助面粉快速发酵的 , 倒入不超过40度的温水 , 先和成面絮 , 再揉成面团 , 和好以后 , 盖上保鲜膜 , 在温暖的地方 , 发酵3个小时 。
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3.小葱一把切碎 , 切成葱花 , 放在盆里备用 。
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4.3个小时以后 , 面团膨胀到原来的两倍 , 用手挖开面团看一下 , 面团里面呈蜂窝状 , 这个时候面团已经发酵好了 。
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5.在案板上面撒上少许面粉 , 把面团取出 , 放在案板上 , 把面团揉一下 , 揉成光滑的面团 。
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【:葱油卷这样做,葱香浓郁,咸鲜可口,咬一口唇齿留香】6.用擀面杖把面团擀成长方形的薄片 , 再用小刷子在面皮上面均匀地刷一层植物油 , 抓一把食盐 , 手握成拳 , 均匀地撒上食盐 。
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7.同样的方法再均匀地撒上黑芝麻 , 然后把小葱花也撒在面皮上面 , 顺着一边卷起面皮 , 最好卷得紧一些 , 卷成一个长条 , 注意要收口朝下 。
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8.把长条拉直 , 从中间切成两半 , 然后在案板上面撒上一点面粉 , 用刀把长条切成两厘米左右的块 , 用筷子把面块从中间压一下 , 压出一道印 。
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