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|青山学10道夏日素食小炒,清淡爽口营养健康,每道都简单快手

『北京壹网摘要_|青山学10道夏日素食小炒,清淡爽口营养健康,每道都简单快手』做法1、山药切片放在水里,防止氧化变黑,青红椒切片,木耳洗干净,年夜夷钚片,大年夜葱切马蹄状。2、起锅烧水,琅绫擎加盐,油,水开后把山药,木耳,青红椒焯水一分钟捞出过冷水。3、沥干水分备用。4、起锅烧油,油温六成爆喷鼻葱蒜,再把全部食材倒进去翻炒,加少许...


山药木耳炒青红椒
|青山学10道夏日素食小炒,清淡爽口营养健康,每道都简单快手
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食材
山药半根、红辣椒半个、青辣椒半个、木耳少许、大蒜2粒、大葱一根、盐适量、鸡精适量、湿淀粉少许、醋少许 。
做法
1、山药切片放在水里 , 防止氧化变黑 , 青红椒切片 , 木耳洗干净 , 大蒜切片 , 大葱切马蹄状 。
2、起锅烧水 , 里面加盐 , 油 , 水开后把山药 , 木耳 , 青红椒焯水一分钟捞出过冷水 。
3、沥干水分备用 。
4、起锅烧油 , 油温六成爆香葱蒜 , 再把全部食材倒进去翻炒 , 加少许醋 , 少许水淀粉 , 加鸡精 , 盐翻炒均匀即可出锅 。
素炒豇豆
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食材
豇豆适量、胡萝卜适量、盐适量、油适量、味精适量 。
做法
1、豇豆切小段 , 胡萝卜切丁备用 。
2、热锅冷油放胡萝卜煸炒 。
3、加豇豆煸炒 。
4、加盐煸炒断生 , 出锅前加味精调味 。
素炒韭菜
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食材
韭菜适量、红椒适量、油适量、盐适量 。
做法
1、热锅冷油 。
2、倒入韭菜煸炒 。
3、加盐煸炒断生 。
木耳爆炒小白菜
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食材
黑木耳适量、小白菜适量、油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽少许、大蒜适量 。
做法
1、黑木耳提前泡发 , 去掉杂质 , 清洗干净 。 锅中加入适量的水 , 水开下入黑木耳焯水 , 可以多煮几分钟 , 口感好 。
2、焯好的木耳捞出控净水分 。
3、小白菜去掉老叶和根部 , 冷水浸泡几分钟 , 虽然没有农药 , 还有尘土 , 浸泡后更容易清洗 , 然后反复清洗干净 。
4、洗干净的小白菜 , 按照自己喜欢的大小切段儿 。
5、大蒜去皮洗净 , 切片 , 留一部分切碎 , 出锅时倒入更入味 。
6、炒锅加入适量的油 , 爆香蒜片 , 下入所有食材 , 大火快速爆炒 , 小白菜变色即可关火 。
7、加入盐、胡椒粉、蒜碎、少许生抽翻炒均匀调味 , 出锅装盘 。
炒冬瓜
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食材
冬瓜300g、葱花5g、淀粉1勺、蚝油适量、蒜3片、生抽5g 。
做法
1、冬瓜削皮切成均匀的条 , 洗净沥干备用 。 蒜切片备用 。
2、起锅烧油 , 油热下蒜片爆香 , 然后倒入冬瓜翻炒 。
3、加入蚝油和生抽 , 翻炒均匀 , 倒入清水 , 小火将冬瓜焖软 。 冬瓜软后 , 快要收汁时加些水淀粉
4、撒上葱花 , 即可装盘!
荷兰豆甜椒炒莲藕
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食材
荷兰豆150克、甜椒半个、莲藕1节、洋葱1块、姜1块、蒜2瓣、油少许、蚝油少许、盐少许、五香粉少许 。
做法
1、把所有食材择洗干净 , 藕切片焯水2分钟 , 要好时加上荷兰豆烫一下就行 , 然后捞出立即过凉 。
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